Овощное рагу » Капоната «

Большие скидки на АлиЭкспресс

Овощное рагу " Капоната "

Простое в приготовлении и очень вкусное летнее блюдо, вкусное как в горячем виде, так и в холодном. Хотя его можно готовить круглый год.

Ингредиенты для «Овощное рагу " Капоната "»:

  • Кабачок — 2 шт
  • Баклажан — 2 шт
  • Помидор — 3 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Оливки черные — 10 шт
  • Оливки зеленые — 5 шт
  • Орегано — 1 ч. л.
  • Бальзамик — 30 мл
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 100 мл
  • Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1432.9 ккал
белки
17.8 г
жиры
93.5 г
углеводы
418.5 г
Порции
ккал
286.6 ккал
белки
3.6 г
жиры
18.7 г
углеводы
83.7 г
100 г блюда
ккал
67 ккал
белки
0.8 г
жиры
4.4 г
углеводы
19.6 г

Рецепт «Овощное рагу " Капоната "»:

1. Все овощи нарезаем средними кусочками, лук полукольцами.
2. В сковороду наливаем растительно масло, сначала обжариваем баклажаны, затем добавляем кабачки, сладкий перец, солим, все мешаем, добавляем чеснок и орегано. Мешаем и тушим 15 минут.
3. Перекладываем овощи в другую посуду.
4. В этом масле обжариваем сначала лук, затем вводим помидоры, солим, добавляем оливки, немного обжариваем и сюда добавляем наши протушенные овощи.
5. Смешиваем бальзамик с сахаром и вводим в овощи, все хорошо перемешиваем, тушим 2-3 минуты.