Соус из клюквы с крахмалом к мясу, рецепт с фото и видео

Большие скидки на АлиЭкспресс

Соус из клюквы с крахмалом к мясу, рецепт с фото и видео

Из популярной северной ягоды можно приготовить не только варенья и джемы, но и вкуснейший клюквенный соус. Его подают не только к утке, баранине, карпу, семге, свинине и говядине, индейке.

Ингредиенты:

  • клюква 150 г
  • сахар 75 г
  • вода 75 мл
  • крахмал 1.5 ч.л.

Приготовление:

30 минут + 15 минут

  • Перебрать свежие или мороженые ягоды.
  • Выложить в сотейник, залить водой, прогреть.
  • Добавить коричневый или белый сахар.
  • Довести до кипения.
  • Отдельно в холодной воде развести крахмал.
  • Влить тонкой струйкой к закипающей клюкве.
  • Уваривать три минуты.
  • Клюкву тушить на тихом огне. Плиту выключить.
  • Соус немного остудить.
  • Превратить его в однородную массу при помощи погружного блендера.
  • Дать постоять при комнатной температуре, поставить в холод на полчаса.
  • Подавать заправку охлажденной, она должна быть густой.

Совет

Соус также можно подать к блинам или пончикам, сырникам и бисквиту, вареникам с творогом.