Тыква фаршированная киноа

.

Тыква фаршированная киноа

Я очень люблю запеченную тыкву в духовке, поэтому хочу поделиться интересным вариантом ее приготовления. В качестве начинки для тыквы предлагаю попробовать полезную крупу киноа.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тыкву фаршированную киноа. Вместо изюма можно использовать сушеную клюкву, а петрушку заменить на кинзу. Тыкву удобнее использовать бутылочного сорта. Получается очень вкусное и сытное сочетание.

Ингредиенты:

  • Тыква  — 1 Штука (небольшого размера)
  • Киноа  — 1/2 Стакана
  • Вода  — 1 Стакан (или овощной бульон)
  • Изюм  — 1/4 Стакана
  • Сельдерей  — 2 Штуки (стебля)
  • Яблоко  — 1 Штука
  • Петрушка  — 1/4 Пучка
  • Масло растительное  — 2 Чайных ложки
  • Уксус яблочный  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Тыква фаршированная киноа»

Тыква фаршированная киноа

Подготовьте все ингредиенты.

Тыква фаршированная киноа

Разрежьте тыкву пополам, удалите семена. Запеките в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 40 минут.

Тыква фаршированная киноа

Пока готовится тыква, отварите киноа 15-20 минут до готовности.

Тыква фаршированная киноа

Очистите яблоко от кожуры, нарежьте на маленькие кубики. Изюм замочите на пару минут в теплой воде, затем слейте воду и промойте. Сельдерей и зелень тоже измельчите.

Тыква фаршированная киноа

Достаньте тыкву из духовки. Ложкой соскребите часть мякоти, нарежьте ее кубиками.

Тыква фаршированная киноа

Добавьте в киноа подготовленную начинку и тыквенную мякоть. Посолите, поперчите, заправьте растительным маслом и яблочным укусом.

Тыква фаршированная киноа

Заполните получившимся фаршем половинки тыквы и запекайте еще 20 минут.

Тыква фаршированная киноа

Тыква фаршированная киноа готова, приятного аппетита!

Кулинарный рецепт с povar.ru

.